門(mén)店如何放貨

　　門(mén)店的鋪貨主要分成兩個(gè)角度，放什么和放多少，放什么前面分享單店多店訂貨里已經(jīng)提過(guò)，今天主要分享放多少的問(wèn)題。

　　服裝店每天人進(jìn)人出看起來(lái)人流如織、錢(qián)如流水，可當(dāng)我們進(jìn)一步分析到單SKU級(jí)別(單款單色單碼)時(shí)，零售的規(guī)律恰恰相反卻是標(biāo)準(zhǔn)的間斷性需求，某店鋪月均20萬(wàn)的業(yè)績(jī)，夏裝平均單價(jià)400元，根據(jù)測(cè)試它的爆款銷(xiāo)售大概是3.32件/碼*月，而其他款式平均只有0.21件/碼*月。

　　基于此種情況，我們引入了目標(biāo)庫(kù)存的概念，其字面意思就是按照設(shè)定的目標(biāo)應(yīng)該放多少庫(kù)存合適，好比酒桌上一群人喝酒，當(dāng)不知道酒量的情況下最佳辦法是每個(gè)人先來(lái)一點(diǎn)，大家先喝喝看夠不夠，而不是上來(lái)就把一箱酒分光。我們的大多數(shù)店鋪的90%的條形碼在季節(jié)初期都設(shè)定為1件，先讓店鋪賣(mài)賣(mài)看實(shí)銷(xiāo)哪個(gè)好賣(mài)哪個(gè)就補(bǔ)的快。

　　門(mén)店庫(kù)存怎么調(diào)整

　　;猜對(duì)了一個(gè)款還得猜對(duì)所有款;猜對(duì)了一家店還得猜對(duì)所有家店;猜得對(duì)今天還得猜對(duì)未來(lái)每天。

　　好比我們1000家店鋪*200個(gè)款色*3個(gè)尺碼=60萬(wàn)次預(yù)測(cè)，每天至少都要預(yù)測(cè)這么多次，而這已經(jīng)超出了人力所及的范圍，更別提同時(shí)考慮到上游的供給異常，店鋪之間的整合，天氣的變化，競(jìng)品的各種措施，所以絕大多數(shù)企業(yè)在此做了一個(gè)妥協(xié)，即用有限的商品人員猜一個(gè)周的趨勢(shì)，然后再由店長(zhǎng)各顯神通的拍腦袋修正，對(duì)了錯(cuò)了無(wú)從檢視，預(yù)測(cè)水平?jīng)]有可視化的方法穩(wěn)步提升。

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　　既然大型筵席上無(wú)法預(yù)測(cè)每個(gè)人的酒量多少，那就將酒水的統(tǒng)一管理權(quán)交給勤快的服務(wù)員，她既負(fù)責(zé)不斷的倒酒(補(bǔ)貨)也負(fù)責(zé)更換更大的酒杯(目標(biāo)庫(kù)存調(diào)整)，有的人幾杯酒盅下去發(fā)現(xiàn)他速度最快，那就換中杯，再不行換碗，還是喝的快直接把瓶子放手邊;

　　同理有的人慢慢自斟，有的人白酒，啤酒，紅酒，黃酒換著來(lái)，服務(wù)員要做的事情就是根據(jù)喝的快慢不斷調(diào)整酒杯，同時(shí)不斷倒酒即可，哪怕她一開(kāi)始并不知道每個(gè)人的酒量。

　　那么在目標(biāo)庫(kù)存管理上，我們將其劃分成黑色/紅色/黃色/綠色/藍(lán)色的邊界，來(lái)表征庫(kù)存夠不夠賣(mài)的程度，具體如下圖演示：

　　當(dāng)庫(kù)存多少的標(biāo)準(zhǔn)界定以后，剩下的就是根據(jù)銷(xiāo)售不斷調(diào)整了，具體的程序上的調(diào)高調(diào)低算法比較瑣碎，且依據(jù)不同品牌的零售規(guī)律不同參數(shù)配置也會(huì)有不同，有對(duì)此鉆研興趣的朋友可以單列章節(jié)就算法本身進(jìn)行討論，下圖是某SKU根據(jù)零售自動(dòng)的調(diào)整曲線，可以看到當(dāng)銷(xiāo)售變好時(shí)，目標(biāo)庫(kù)存會(huì)從最初的1件逐漸的放大以不斷應(yīng)對(duì)銷(xiāo)售：

　　通過(guò)目標(biāo)庫(kù)存管理法，在業(yè)績(jī)不變的前提下，單店平均庫(kù)存可以降低約50%，做VMI的店鋪實(shí)現(xiàn)同樣的業(yè)績(jī)，僅需要傳統(tǒng)模式約50%的庫(kù)存即可，而省去的就是那些因預(yù)測(cè)不準(zhǔn)帶來(lái)的“多余”庫(kù)存，兩者的對(duì)比如下表

　　門(mén)店怎么補(bǔ)貨

　　其實(shí)單一門(mén)店的補(bǔ)貨實(shí)在沒(méi)什么好說(shuō)的，規(guī)則就是以下三條：

　　目標(biāo)庫(kù)存>實(shí)際庫(kù)存+在途庫(kù)存，差值就是補(bǔ)貨量

　　目標(biāo)庫(kù)存實(shí)際庫(kù)存+在途庫(kù)存，本次不補(bǔ)貨

　　當(dāng)中央倉(cāng)庫(kù)沒(méi)貨時(shí)，把某些店鋪多余的貨品退回倉(cāng)庫(kù)后，繼續(xù)維持給剩下需要的店鋪補(bǔ)貨

　　這個(gè)好比酒席進(jìn)行過(guò)半，每桌喝酒的品種，速度都不一，最后要做的事情就是把每桌喝不掉的退回集中到一起，然后再分配給能喝的桌子，集中做“干杯”這個(gè)清庫(kù)存的動(dòng)作，既不會(huì)留下庫(kù)存又能按需喝好。

　　按照李善友教授的互聯(lián)網(wǎng)思想觀點(diǎn)，單個(gè)SKU的規(guī)則也許是極其簡(jiǎn)單的，可是當(dāng)前面的說(shuō)目標(biāo)庫(kù)存調(diào)整規(guī)則通過(guò)1000家店鋪60萬(wàn)個(gè)位于不同時(shí)間、空間的SKU形成群體行為后，借助中央倉(cāng)庫(kù)這個(gè)閉環(huán)樞紐，相鄰個(gè)體之間的簡(jiǎn)單規(guī)則的相互作用，就能涌現(xiàn)出整體上的復(fù)雜性，反而能最佳的與每日每家店鋪的零售進(jìn)行匹配。

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　　綜上所述，受時(shí)間所限今天的分享是VMI體系的門(mén)店目標(biāo)庫(kù)存管理部分在終端店鋪的實(shí)現(xiàn)。這是一個(gè)變化的世界，我們還在持續(xù)的進(jìn)行完善，不斷的將前沿的，跨行的，更加專(zhuān)業(yè)的知識(shí)融入其中，歡迎有更多的朋友和我們一同進(jìn)行思想的碰撞，在愈來(lái)愈重視消費(fèi)者的今天持續(xù)改善，每一天朝著共同的目標(biāo)更近一步。