The World Tour by SIAL活動(dòng)是巴黎國際食品展的重要活動(dòng)之一，包括在內(nèi)的來自28個(gè)國家的食品專業(yè)媒體作為合作伙伴參與了這項(xiàng)活動(dòng)。
展會(huì)主辦方最新發(fā)布消息稱，綜合28個(gè)合作媒體的記者代表闡述的各國市場(chǎng)信息顯示，當(dāng)今世界食品貿(mào)易正呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢(shì)。
首先，作為電子商務(wù)的一種新型模式，食品送貨到家成為食品銷售的一個(gè)新亮點(diǎn)。這種模式在法國自2004年開始出現(xiàn)，10年來已形成了50億歐元的銷售規(guī)模。這種模式發(fā)展很快，因?yàn)槿藗冏悴怀鰬艟涂梢再I到與商店同樣價(jià)格的商品，大大方便了消費(fèi)者。在其他國家，這種銷售模式也已開始顯現(xiàn)活力，沃爾瑪(Walmart)起初在美國的丹佛市開設(shè)了11個(gè)銷售點(diǎn)，后來發(fā)展到30個(gè)店。在法國，Leclerc作為這一市場(chǎng)的領(lǐng)先者已經(jīng)有了500個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)，2013年達(dá)到了15億歐元的營(yíng)業(yè)額。
其次，為了吸引價(jià)格敏感型的消費(fèi)者，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)在各大零售商之間激烈展開。例如，在法國，各品牌都有自己的促銷手段，以吸引消費(fèi)者;英國的Tesco向其消費(fèi)者承諾價(jià)格差異的自動(dòng)返還;同時(shí)在美國和加拿大，商店里的價(jià)格比拼也變得流行起來。
第三，隨著送貨上門和電子商務(wù)業(yè)務(wù)量的增長(zhǎng)，品牌商家開始重新研究評(píng)估消費(fèi)者在商店購物的心理狀態(tài)和行為方式，研討新的營(yíng)銷策略，以鼓勵(lì)消費(fèi)者繼續(xù)光顧商店購物。商店里的水果蔬菜、面包、肉制品等類食物的銷售區(qū)域依然是大多數(shù)消費(fèi)者選購商品的主要去處。
第四，手機(jī)購物已經(jīng)成為越來越多消費(fèi)者樂于選擇的購物方式。人們利用這種方式便捷地查詢、接收商品信息，與商家互動(dòng)，甚至自行結(jié)算。
此外，貿(mào)易的全球化趨勢(shì)依然突出。零售業(yè)的全球化程度超過了以往任何時(shí)候，各大品牌零售商正在向各大洲擴(kuò)張，Walmart、Auchan和Casino已經(jīng)將觸角伸入到了美洲、歐洲和亞洲，下一個(gè)目標(biāo)將是非洲。在南非，Walmart已經(jīng)熟悉了那里的市場(chǎng)，并正在進(jìn)入角色。全球化的主要零售商之一法國的Auchan，其國外營(yíng)業(yè)額已占據(jù)了集團(tuán)總營(yíng)業(yè)額60%的份額。亞馬遜的食品貿(mào)易額也在迅速增長(zhǎng)，成為食品貿(mào)易的新巨人。
