沈陽雞架到底有多好吃?為何沈陽流調(diào)里必有雞架?
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沈陽雞架到底有多好吃?為何沈陽流調(diào)里必有雞架?
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阿尤
2021-05-18 16:01:44
沈陽雞架上熱搜,其實(shí)是因?yàn)樯蜿柎_診新冠病例的行動軌跡里,有且必有雞架的身影。
這就讓人好奇了,沈陽雞架,到底是有多好吃。
誒,您要是嘮這個,我可就不困了啊~
因?yàn)椴瞬耍褪请u架的真香選手。
我一位在廣州生活了兩年的沈陽老鐵,無數(shù)次跟我們安利家鄉(xiāng)的烤雞架,說那是刻在記憶里的味道。
以前聽他念叨烤雞架,我還挺疑惑。
雞架在廣東,一般是用來煲湯的,一副空架子,有什么吃頭?
后來吃上了,才明白烤雞架的美妙,不在于吃肉,而在嗦味兒!
靈活地用牙齒和舌頭,將骨頭縫縫里細(xì)碎的肉、熱烈的汁、刺激的孜然辣椒面都拆解入腹。
爆炸般的香辣中帶著綿柔的甜,完事兒后手指頭都要嘬個遍,越嗦越有味!
鮮、嫩、香、酥,有骨有肉,難怪東北人對雞架的愛如此之深!
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